Deliciosos cangrejos de río, déjate saborear el verano.

El verano está aquí, y con el aumento de la temperatura, las cigalas son la temporada de reproducción más rápida, por lo que las cigalas picantes se han convertido en un plato imprescindible en nuestra mesa.¿Cómo cocinar cangrejos de río?Cómo usar de manera fácil y conveniente para hacer una comida deliciosa: cangrejos de río picantes, este es nuestro tema de hoy.

Los pasos básicos para hacer cigalas picantes son los siguientes:

Paso 1: coloque el cangrejo de río en la olla después de comprarlo, tome un cepillo de dientes viejo para cepillar el cangrejo de río por todo el cuerpo, especialmente el abdomen para cepillar dos veces, el agua en el recipiente para cambiar varias veces, hasta que el agua ya no esté turbia , este paso lleva un poco de tiempo, ¡pero vale la pena por la salud!

Paso 2: Después de cepillar los cangrejos de río, use tijeras uno por uno para cortar los cangrejos de río en un tercio de la cabeza, en un ángulo de aproximadamente 45 grados.No, retire las entrañas del cangrejo de río, es decir, la cosa negra, y luego pellizque la cola en el medio del cangrejo de río, dé la vuelta y saque la línea del camarón, y finalmente retire las vellosidades pulmonares del cangrejo de río, y use directamente su mano para arrancar las garras en el abdomen.

Paso 3: Después de procesar el cangrejo de río, lo enjuagamos unas cuantas veces más para lavar bien la langosta y escurrir el agua para su uso.

Paso 4: Cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en partículas pequeñas, batir y picar el ajo en ajo picado, cortar el chile seco en gajos y reservar en un plato.

Paso 5: Calentar el wok con aceite, un poco más de aceite, calentar al 70% de temperatura, introducir las cigalas en el wok, freír las cigalas a fuego alto hasta que se doble la cola, retirar y reservar.

Paso 6: Hervir el aceite del fondo en la olla hasta que esté al 60 % de temperatura, poner la cebolla en rodajas, el jengibre, la mitad del ajo, la cebolla verde en la olla para sofreír, luego poner el chile seco y un puñado de pimienta de Sichuan y 20 gramos de pasta de frijol, 100 gramos de material de fondo de olla caliente en la olla para saltear, remover la fragancia.

Paso 7: Vierta los cangrejos de río fritos en el salteado de manera uniforme, vierta una botella de cerveza y la cantidad adecuada de agua, comience a sazonar, a su vez en 5 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de salsa de soja clara, 3 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 3 gramos de pimienta, sofreír, llevar a ebullición, abrir a fuego medio y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 8: Después de diez minutos, vierta la lechuga y las cebollas y cocine por otros dos minutos.

Paso 9: Después de unos 2 minutos, vierta el resto del ajo picado, revuelva un poco para recoger el jugo, sirva, espolvoree un poco de cebollino y ¡a comer!

En el último paso, podemos usar una bandeja de papel de aluminio en el plato, es un nuevo tipo de bandeja de protección del medio ambiente, con aislamiento y fragancia, inofensiva para el cuerpo humano, protección del medio ambiente, embalaje conveniente y otras ventajas, lo que es más importante, una bandeja de papel de aluminio. ¡Se puede reciclar, puede salvarnos de limpiar el problema de la placa!